CÁCH PHÂN BIỆT – CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT, SẠCH 100% VĂN TRỌNG

Bột cà phê Văn Trọng nguyên chất sạch 100% xay ra có độ xốp, mịn tương đối đồng đều; không có bột pha tạp xay ra không đồng đều, to nhỏ khác nhau. Sau đây là cách phân biệt cà phê sạch:

1/Phân biệt cà phê sạch 100%, nguyên chất và cà phê có pha tạp chất

Thứ nhất, xét về khối lượng riêng

Bột cà phê sạch 100% có khối lượng riêng thấp hơn bột độn các loại ngũ cốc khác.

Cầm trong tay 2 bịch cà phê cùng khối lượng, bạn sẽ dễ dàng nhận biết cà phê nguyên chất.

  • Vì bịch cà phê nguyên chất thường phình to hơn bịch cà phê độn các loại đậu hay bắp rang.
  • Đồng thời có cảm giác bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn do khối lượng riêng nhẹ hơn.
Thứ hai, xét về độ xốp của bột cà phê

Bột cà phê sạch Văn Trọng có độ xốp, tơi và rời. Bột độn các hạt ngũ cốc khác thường dính lại, thậm chí vón cục.

Nếu bạn có 1 bịch cà phê nguyên chất và một bịch pha tạp, thì cách nhận biết là mở 2 bịch cà phê ra, múc 2 muỗng bột mỗi bịch đổ lên mặt 2 ly nước.

  • Bột sạch xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, thể tích lớn hơn bột độn các loại ngũ cốc rang.
  • Vì vậy khi bột độn khối lượng riêng lớn hơn, sẽ nhanh chóng chìm xuống.
cà phê sạch không pha tạp
cà Hình 1: Thí nghiệm cách nhận biết cà phê sạch
Thứ ba, xét về độ mịn bột cà phê

Bột cà phê nguyên chất xay ra có độ xốp, mịn tương đối đồng đều.

Tuy nhiên, hạt đậu, bắp rang, khi xay bột độ mịn không đồng đều, bột xay ra to nhỏ khác nhau, có ánh lên một số hạt xay to hơi óng ánh là màu của đậu nành xay.

Thứ tư, xét về màu của bột cà phê

Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp, bột cà phê 100% nguyên chất có màu nâu đậm.

Nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1, tức là ở giai đoạn medium (rang vừa) hoặc light (rang nhạt), thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng.

Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu “đen” đậm. Nếu bạn thấy 1 bịch cà phê có bột màu nâu đậm ngã vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều. Bột cà phê có màu đen thui thể tích cũng nhỏ là có trộn nhiều bắp.

Thứ năm, xét về mùi của bột cà phê

Mùi thơm của bột cà phê nguyên chất rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng.

Bắp và đậu nành có mùi hơi tanh, gắt, và mùi hăng hắt của hương liệu tẩm vào, bốc lên một mùi nặng nề của caramen và chất tạo mùi cà phê.

Thứ sáu, xét về trạng thái bột cà phê nguyên chất khi pha

Bột cà phê độn bắp và đậu rang pha với nước sôi s bết dính và xẹp xuống do chứa nhiều tinh bột.

Cà phê được cấu tạo bởi các hợp chất cao phân tử xen-lu-lô, chứa rất ít tinh bột. Vì thế khi gặp nước sôi, bột sạch sẽ sủi bọt và khiến bột cà phê trào lên trong phin. Cuối cùng, làm nắp gài thường bị trồi lên giống hình dưới đây:

so sánh cà phê sạch
Hình 2: So sánh bột cà phê nguyên chất và cà phê pha tạp
Thứ bảy, xét về độ sánh của nước cà phê

Nước của ly cà phê sạch có độ sánh hầu như không đáng kể.

Nước của bột cà phê độn bắp rang hay bột đậu rang chứa rất nhiều tinh bột, nên rất sánh, rất đặc kẹo, thậm chí là sánh dẻo.

Chính vì thế, chúng ta không nên uống những ly cà phê chứa đá viên có màu nâu sánh bám lấy.

Thứ tám, xét về hương và vị của cà phê

Cà phê rang đủ thời gian với nhiệt độ thích hợp sẽ cho ly cà phê có vị đắng lẫn vị chua nhẹ.

  • Vị cà phê 100% nguyên chất rất tinh tế do có các thành phần acid chứa đằng sau của vị đắng trong hạt cà phê.
  • Vị chua thanh nhẹ nhàng này khác với vị chua của cà phê bị hư do tinh bột để qua đêm.
  • Mùi hương của cà phê nguyên chất không thô bạo dai dẵng như mùi hóa chất nhưng dịu dàng, sâu lắng.
Thứ chín, xét về bọt của cà phê
Cà phê sạch khi đánh cùng đường sẽ tạo ra 1 ít bọt màu nâu sáng rất đẹp.

Bọt này rất nhanh xẹp xuống. Trong khi đó, bột độn có bọt óng ánh màu cầu vồng rất đẹp, đánh lên đầy cả ly. Tuy nhiên, rất lâu tan vì chắc chắn đó là bọt xà bông.

bọt cà phê sạch
Hình 3: Bọt của ly cà phê sạch
Thứ mười, do chính bạn trải nghiệm

Mỗi buổi sáng, 1 ly cà phê tự pha luôn có hương vị tự nhiên, tinh khiết.

Lựa chọn cửa hàng uy tín có cà phê rang xay sạch sẽ đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho bạn.

2/ Nguồn nguyên liệu cà phê sạch 100% của Cà phê Văn Trọng

Cà phê Văn Trọng có hạt cà phê tuyển chọn từ đồn điền cà phê uy tín ở Buôn Mê Thuộc.

Được trồng trên diện tích lớn và được đánh giá là có chất lượng cao nhất, cà phê có hương vị đặc trưng nhất, nhờ thổ nhưỡng, nguồn nước đồng thời được chế biến khô theo phương pháp truyền thống đến khi vỏ ngoài se lại mới cho vào máy tách.

  • Vì vậy, cà phê Văn Trọng luôn có hàm lượng caffeine cao hơn nhiều so với cà phê khác.
  • Đặc biệt, hạt cà phê làm nên hương vị thơm ngon, đậm đà được Văn Trọng lựa chọn là culimoka.

Culi ban đầu có vị đắng mạnh, mùi hương thơm nồng, có vị ngọt về sau. Cà phê culi đậm đà bản sắc Việt, phù hợp với những người muốn thưởng thức cà phê mạnh. Moka đặc trung với vị chua rất đặc biệt.

Vị chua này là vị chua thanh một cách tự nhiên, không gay gắt cùng hậu vị đắng rất khác biệt.

Hai loại hạt này kết hợp với nhau cùng với quy trình chế biến riêng tạo nên một hương vị rất đặc trưng đậm đà của Văn Trọng.

bao bì cà phê sạch Văn Trọng
Hình 4: Cà phê sạch, 100% nguyên chất Văn Trọng

Tham quan thêm các sản phẩm của Cơ sở Cà phê Văn Trọng tại đây.

Xem thêm:

  • Uống cà phê vào thời điểm nào trong ngày có lợi nhất? tại đây.
  • Hướng dẫn cách pha cà phê thơm ngon, đậm đà hương vị tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *